الحاج عزالدين أحمد سليم الخطيب رحمه الله هو الابن الثاني للمرحوم الأستاذ أحمد سليم محمد الخطيب، ولد في 25/6/1933 في مدينة السلط، نشأ وترعرع في بلدة ماحص ودرس فيها لغاية الصف السادس الابتدائي حيث تتلمذ على يد والده الأستاذ أحمد الخطيب والأستاذ عبد الحافظ العزب. في عام 1950 التحق بالقوات المسلحة حيث خدم لمدة (3) سنوات، عمل بعدها في شركة مصانع الإسمنت الأردنية في بداية تأسيسها مسؤولاً عن محطة مياه ماحص التي كان والده قد تبرع بأرضها وظل فيها لغاية 25/6/93 حيث أحيل إلى الضمان الاجتماعي وقد عرف أثناء خدمته بتفانيه وإخلاصه حيث تم تكريمه أكثر من مرة من قبل إدارة الشركة وقد تم تمديد خدمته بعد إحالته على الضمان لغاية 2000. يعرف بأنه صاحب دين حيث حج واعتمر أكثر من مرة، محبوب بين الناس، ذو أخلاق عالية، يحب مساعدة الناس، يعطف على المساكين وأصحاب الحاجة، لم يقصر في واجباته تجاه أبناء ماحص حيث يشاركهم أحزانهم وأفراحهم. من الحوادث التي يذكرها قدوم دولة المرحوم وصفي التل إلى ماحص عام 1969 عندما كان رئيساً للوزراء وسؤاله عن الأستاذ أحمد الخطيب حيث أخبره بأنه والده، فعندما حضر المرحوم والده قام رحمه الله وصفي التل عن الكرسي الوحيد الموجود في محطة المياه ليجلس أستاذه فرفض الأستاذ أحمد الخطيب ذلك إلا أن المرحوم وصفي التل أصر على أن يبقى واقفاً وأستاذه جالساً. ولد له 9 أبناء وابنتين اثنتين، تفرغ في نهاية حياته للعبادة وقراءة القرآن والقيام بالواجبات تجاه أبناء بلدته إلى أن توفاه الله يوم الاثنين الموافق 8/12/2003. رحمه الله وأسكنه فسيح جنانه.